'anniversary cake' buat aldo & devina

Ini 'kado 2nd anniversary' dari Aldo buat Devina..
owwwww........so sweet.....

*sambil nglamun..*
kapan dikadoin beginian yaaa.........?
wekekekeke... kelaut aja dehhhh.....nyari ikan!!

btw,
Ngga kerasa udah dua taun,
rukun2 ya 'Do, Dep....!
dilarang putus, soalnya udah mecing banget...huehehehe.....

Ben 10 week... :D

Kalo di milis NCC lagi ada pudding week,
di dapur ini lagi ada Ben 10 week....
hihhihi......
Gimana engga,
Lha wong dalam sebulan ngerjain 3 cake bertema Ben10, yang dua ini dalam seminggu.




KueBen10 yang pertama, buat Arsa. Dipesan temennya Putri Cupkeiks,
karena baru pertama bikin, yaaaa....masih 'meraba2'
eehhhh, mata ben 10 nya kegedean...
tangan nya juga kegendutan....

yang kedua,
dipesan mbak Anti,
temennya Putri juga..
lhaaaa....yang ini, kok kelupaan lagi nelpon kurir...
walhasil ngga kebagian jadwal anter kue pas h-1 nya...
Duuuuhhhh, mana ngga ada yang mau jadi relawan pula,

akhirnya karena jadwal kurir yang kosong cuma hari itu juga, Mbak Anti juga dah positif gak bisa ambil,
jadilah nekat bikin saat itu juga.
Ngebuuuutttt. serasa balapan f1 deh!

biasanya bikin kue semalem suntuk karena disambi nonton santai2...
yang ini....???
baru start aja jam 11 siang, baking dulu, selesai jam 2.
langsung dikipasin, pasang fan paling guede.
nunggu kue dingin sambil ngewarnain fondant, bikin ganache, bikin alas, lipat kardus, duhhh...

untung kemarennya udah ngerjain punya Arsa, jadi waktu menghiasnya ngga buka contekan lagi, pede, nekat, pokoknya harus jadi. Wusssss...wussss....wusssss!!

Jam 4, pak Reza dan pak Jay dari Nirwana Xpress dateng,
Tunggu bentar ya Pakkkk! di potrek dulu buat kenang2an, bahwa daku pernah bikin kue ngebutttt ini.....

hasilnya???
kaosnya ben 10 lupa dikasi strip item lengannya...
trus omnitrix ("jam" nya itu) lupa dikasi tali putih...

hihihi....
mudah2an mbak Anti dan Palsya dont mind dengan yang ketinggalan itu yaaa...
Happy B'day Arsa dan Palsya.
Semoga jadi hero seperti ben 10..

Omnitrix (Ben 10) cake, buat Davy

Mbak Oona yang udah 4x mesen tapi belum pernah ketemu....
Bahkan suaranya pun belum pernah denger.... :)

yang ini buat ponakannya tersayang, Davy..
Happy B'day ya Davy, be mom's best boy!
dannn...
Makasiiiyyyy ya mbak Oona atas kepercayaannya,
Bintaro serasa dekat kalo yang mesen mbak Oona....hehehe....

Thomas The thank Engine cake

Ibu Lina, semoga puas dengan Thomas nya yaaa... dan semoga yang diBandung seneng nrima kirimannya.... :D

Barney and friends cake, buat Jemima.

kayaknya, cake Barney memegang 'rekor' paling banyak dipesan di dapur ini...kekeke
Selamat Ulang Tahun Jemima,
Semoga jadi anak yang baik dan berbakti pada orangtua seperti teman2nya Barney :DD

Ballerina Cake, buat Arruni.

Happy Birthday Arruni,
wish you all the best ya ballerina cantik.....!

Donat week, ikutaaaan.....

Paaaasssss banget..!
pas lagi pingin bikin donat, pas ada donat week di ncc, pas ada telor 4 biji,
pas ada stok tepung cakra, pas ada kentang...pas 2 biji!
yang paling penting: pas ujan2, pas anak2 lagi pada manis-manisssss anteng!
pokoknya semua serba passss banget!

eh, ada lagi ding,
pas dinda lagi 'karantina' karena lagi gondongan...
udah hari ke-4 jadi udah bosen2nya di rumah,
"mau bikin donat kak?"
"mauu....mau,mau,mauuu..."
pake riques pula, "nanti kakak yang banting2 ya, kayak pas bikin di sekolah"
wakksss.....!
no, sweetie,
we'll get a big help from a mixer instead of banting-banting..... kasian, nanti si mbok makin kurus..... :D

critanya, dulu udah beberapa kali bikin donat, nggaaaaa pernah sukses,
ada aja yang mislek, kena kutukan donat banget deh!
kemaren pas mau bikin, udah siap lahir batin kalo gatot lagi.
eh, alhamdulillaaahhhh yang ini lancar jaya,
kayaknya kena sugesti karena liat semua temen di milis udah pada sukses bikin.
hasilnya juga sesuei dengan yang diharapkan, gendut menul2 tekstur dalamnya halus,
tapi, kayaknya ngulennya kurang lama dikiiiit, jadi luarnya kurang mulus seperti yang diajarin bu fat.
trus, ada satu lagi,
pas lagi nyiapin tepung, eh, liat cokbuk...coklat bubuk maksudnya,
iseng aja kurangin tepungnya sesendok, tambahin cokbuk satu setengah sendok....
jadinya sih kurang coklat, tapi teteup wenak..



DONAT KENTANG
Sumber: NCC, Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.



Yang paling seneng, ya Adinda, soalnya bisa puas main2 hias donat, trus dikirim ke temennya tetangga sebelah...
kali ini hiasnya seperti favoritnya ayah di donat J**O, di topping a la black forest, olesannya ganache, dikasih serutan dark coklat trus tambahin dark cherry diatasnya... hmmmmm..... :)
besok wiken mau 'ndonat' lagi aahhhh......:D

3D cakes

Waatttaaaaa.....
setelah musim cupcakes,
sekarang lagi demam cake tiga dimensi...hihihi
kayak pilem aja,
bedanya kalo nonton film 3dimensi, kita musti pake kacamata merah-biru yang ajaib itu...
kalo kue 3 dimensi, cukup pesan ke sini, bayar, trima, liatin daaannnnn....dimakaaannnn....!!
wekekeke
yes, as simple as that.

simple buat yang mesen, puyeng buat yang bikin...heheheh
puyeng tapi hepi.. :D

ini ada beberapa cake 3D yang belakangan di request,
bentuknya?
heheh...
masih belajaran, jadi yaaaa..... harap maklum kalo kacau balau...


Tom and Jerry Cake


Tom nya monyong yaaa....hahaha...
ini pesenan nya bunda Yuli buat suami tercinta, mas Yopi... Loh? kok Tom n Jerry sihh?
harusnya kan yang romanteess, atau yang mesraaa... :D
Tadinya Bunda Yuli mau pesennya kue bentuk beginian:

waakkkksss???
ngga sangguuupppp.....!
daripada jadinya kayak sarang burung, mendingan ditolak ajah,
akhirnya, blio pesen ton n jerry, karena si kecil nadine lagi seneeeng banget sama tom n jerry.
alhamdulillah, si tom dan jerry sampe di tempat bunda Yuli yang baru dengan selamat, walopun rada telat...
rada???
hehehe....untung yang pesen temen ndiri, jadi pas udah kehabisan tenaga, bisa minta ijin molor, istirahat duluw... wekekeke...
pas buat acara taun baruan ya bun....?



Hello Kitty Cake


yang ini pesenannya Putri Cupkeiks,
senewen banget bikinnya, karena ngga ada contekan...
ngga punya cetakan, ngga ada alas kue yang ukurannya pas, persediaan bahan2 lagi nge pass banget, mana lagi liburan natal-taun baru, wesss pokoknya bikinnya koboi abiss..
alhamdulillah jadi juga..


Mickey Mouse Clubhouse Cake


yang ini pesenan nya putri cupkeiks juga, jadinya begini karena cuma dikasi space 20cm,
ada yang aneh??
ya betul,
ngga ada lehernya...wakakaka....
nanti kalo bikin beginian lagi....pasti pake leher dehhh,


Wall-E Cake


Nah, yang ini yang paling bontot,
repeat order dari mbak Oona di Bintaro,
tadinya mau mesen Thomas lagi seperti taun lalu, tapi mendadak ganti mau Wall-E.
duhhh, bentuknya Wall-E kayak gimana aja belom pernah tau, akhirnya brosna brosni, sampe dibeliin dvd nya sama si ayah,
belom sempat nonton udah harus bikin, jadi kurang 'menjiwai'......weeeeiizzz, nge-les.... padahal emang ngga bisa..kekeke
Tapi, setelah bikin yang ini, jadi tau selah nya, syapa tau nanti mau ada yang jadi 'korban' lagiii.....hihihi.....

Speaking of bikin kue 3 dimensi,
sebenernya yang paling seru adalah carving nya,
mereka-reka bentuk kue yang polos, empuk, beremah dan kadang2 lengket krim nya itu...gimana supaya jadi bentuk seperti yang dipinginin..
deg-degan juga bikinnya....takut salah ngikis, takut kuenya kurang....
tapi kayaknya justru itu yang bikin 'nagih'...penasaran pengen bikin bentuk2 baru, :D

ada yang mau jadi korban berikutnya???
:D

duaribu delapan

duaribu lapan, udah lewat
rasanya cepet sekali
rasanya baru beberapa bulan yang lalu perut ini masih gendut..
rasanya baru beberapa bulan yang lalu, bikin kue ini bikin kue itu..
rasanya semua cuma beberapa waktu yang lalu,
ternyata,
udah harus tahun baru lagi, tahun yang hijriyah, tahun yang masehi...
sama, dua-duanya tambah angka, sama-sama mengurangi pinjeman umur kita..

tahun duaribu lapan,
dapur kecil ini cukup sibuk.
dapet pesenan pertama dari bundanya mbak Nadine.
ini pesenan 'hoki'...
pesenan Thomas yang diikutin dengan beberapa pesenan Thomas yang lain.
makasih ya bunda Yuli....berkat kenekatanmu mesen Thomas kepadaku,
dan kenekatanku nerima orderanmu membuat dapur ini jadi rame....hehehe...
tapi,
Bunda Yuli masih kalah nekat dibanding mbak Fariani....(kalo bunda Yuli pan temen dari masa lampau... hihi..hailender be'e...)
mbak Fariani ini "online customer" pertama saya..
Cuma dengan referensi kue2 seadanya di blog yang waktu itu belum juga setengah taun dibikin ini, blio kok ya ngga takut pesen b'day cake buat Joel, lill prince nya, pake figurin, pocoyo pula...
- note: sampai detik ini, setelah bikin agak banyak figurin dari fondant...ini figur yang paling susah miripnya.
bersyukur banget mbak Fariani seneng dengan keiknya... blio juga dengan senang hati merekomendasikan dapur saya ke tamu-tamunya..

Oya,
taun ini (2008) akhirnya tercapai cita-cita buat bikinin kue ulang taunnya Adinda...taun sebelumnya (2007), cuma sempat bikinin cupcakes nya, kue ulangtaunnya masih beli karena ngga sempat dan ngga pede...hehehe
Walopun bikinnya ala tarzan...rasanya? aduhhhh...ngga sempat ngicipin, udah kabur duluan...wekekeke..
kecapean bikin gudi-beg dan pernik2 lainnya. pas bikin bdck udah tinggal 30% tenaganya...untung semangatnya masih full. jadi ya, lumayanlah....untuk trial pertama bikin bday cake

sempat juga bikinin kue 'kado' buat ulangtaunnya tante arta,
maap ya mbak, kalo kurang sip dan nganterinnya kemaleman...
waktu itu --seperti kue2 yang lain--saya bikin dengan sepenuh hati, penuh kasih sayang... perut lagi mual2, tapi pengeeennn banget kadoin blio,
malem2 jalan kaki berdua bareng my lill angel, adinda... nganterin kuenya..
hiks, jadi mau nangis kalo inget...
Ibu yang satu ini yang paling sering aku recokin kalo udah urusan baking..
dari minjem cetakan, minta pewarna, sampe minta ditemenin menghias.. pokoknya saya adalah orang paling merepotkan dan menyebalkan buat ibu ini..
Mudah2an tahun ini enggak lagi ya mbak...
aku udah belajar banyak dari pengalaman2 kemarin.
semoga kepindahanku, menentramkan dapurmu, menentramkan hatimu.... :)

Sesudahnya ada sederet nama baru jadi 'tamu' di dapur ini...
ada mbak Oona di bintaro yang juga mesen Thomas, yang kemudian juga mesen kukis buat suvenir pernikahan.
ada mbak Chaterine di jalan Proklamasi yang penggemar rhumballs
ada mbak Leli di Karawaci yang juga mesen Thomas,
ada mbak Riana di Cipondoh Tangerang, yang mesen Pocoyo buat Cyndie,


ada mbak Maryna di Kelapa Gading yang mesen tester mini cake, tapi ngga jadi mesen buat ulangtaunnya Andrea karena saya ngga permah sempat angkat telponnya.... tapi untunglah akhirnya 'jatuh' ke tangan yang lebih tepat, mbak Shinta, yang lebih jago bikin kue...(hasilnya, top banget shin!)
ada Putri cupkeiks, minta dibikin cake bertema garden, yang berbuntut panjaaaaang.....
maksute, jadi banyak pesenan dari putri dan teman2nya... thx thx thx ya put, dirimu benar2 'pi ar' yang handal.....hehehe
ada Amanda, sahabatnya Putri mesen cake ular tangga Kids Next Door,
ada Putri juga, mesen cake princess Aurora,
ada mbak Silvia yang mesen cake Barney buat Michelle, (mbak, no telp ku masih yang ini lho... :D)
ada mbak Arta lagi, mesen dekor cake mobil F1 ferrari,
ada putri lagi mesen 3 cake Barney, buat Rafi, Arine dan b'day cake tandemnya Dasha & Arvan


ada mbak Joan yang selalu ku kecewakan... pertama cupcakes buat moocake festival, yang kedua cake lill einstein buat b'day nya Kenji. i wish i was much better mbak...kayaknya seribu satu maap ngga akan pernah cukup, hiks..



trusss,
ada teh ina yang mesen cupcakes embossed


ada ibu vitri yang pesen cupcakes alfabet dan kukis lapis fondant
ada putri lagi, pesen cake Ballerina dan cake 'i love music' pas deket lebaran.


ada mbak arta lagi, mesen dekornya cake buat hantaran lebaran...mawar2 yang bikin jempol bengkak....kekeke...



ada ibu Vika, mbakyu ku sayang, mesen kue Dino buat surprise bday cake nya Denyut..


trus, ada putri lagi, pesen cake princess, Mickey Mouse Clubhouse dan Hello Kitty...
mangkin lama muaaangkin susyaaah ya Puttt.....hehehe....

last, but never been least, pemesan pertama dan pemesan terakhir taun duaribu lapan adalah bunda yuli dan si cantik nadine...
mesen cake Tom and Jerry buat ayah Yopi yang beruntung dikelilingi 2 bidadari...

terimakasiiiiihhhhhh tak terhingga buat semuanya,
mohon maaf kalau pesanan-pesanan kemarin ada yang nggak memuaskan

pelajaran dari dapur tahun 2008:
pemesan bukan cuma 'raja', tapi juga best teacher ever.
bukan cuma harus dilayani dengan baik, tapi juga wajib di-terimakasih-i sebanyak-banyaknya, not for the money,
tapi buat pengalaman2 yang jadi pelajaran berharga
dan pastinya suatu hari nanti, jadi kenangan-kenangan muuaaanissss......
weiisss..... :D

taun 2009, here I cooooome...!

midnight baking

onlen lagih...
apa kabar dunia persilatan?
di dapur kecil ini, banyak kejadian. seneng, sedih, senyum dan mewek juga,
huehehe...
yang pasti, alhamdulillah dapurnya masih ngebul
trimakasih buat kompor, oven dan mangkok2 yang setia dengerin curhatan tanpa buruk sanggka, ngga pernah protes dan yang pasti, isi curhatan aman tersimpan di dapur sajah....kekeke. kecuali kalo ada panci yang bocor...wakks!
baking time disini memang sama dengan ngronda time.
jadi sambil nunggu cake mateng, biasanya baca dan merenung...(cieeee, bukan deng, nglamun...!)
kadang2 jadi kangen sama emak tercintah di surabaya, kangen sodara2, kangen sahabat2 lama.. trus, curhat dalam hati sama 'teman2 setia' di dapur dehh,
trus, pas sadar cake nya dah nyariiiisssss gosyong....wekekek...
jadi, kalo tanya resep supaya badan kurus kering seperti saya, bukan makan dikit karena saya makannya banyaaak, bukan stress, karena saya jarang stress, bukan juga ngurusin anak, karena ngurus anak2 itu obat hati...tapiiiii, rajin2lah kerja malem, dijamin cepet krempeng....
woalaaah....siapa juga yang mau badan kerempeng...
siapa juga mau kerja malem, bikin capek. tapi buat aku, midnight baking is rekreasi gratis. menyenangkan diri.
capek ilang kalo cake nya dah jadi.
resikonya...ya, jadi kuyuss... tapi,
alhamdulillah...sehat, mudah-mudahan tetep sehat walafiat, supaya tetep bisa midnight baking :)
dan paginya main2 lagi sama krucils...

kesimpulan nglamun di dapur kali ini is:
bukan badan gemuk atau kurus ukuran kita sehat atau engga, tapi...pikiran yang hepi, penuh maaf dan selalu berbaik sangka..
(weiits, ini sih bukan hasil nglamun, tapi denger dari kuliah subuh di tipi waktu menghias hasil baking-an hehehe...)

Cute Cookies.... ;)

hhhmmmm...
mau nulis apa ya..?
tong tong...ngetok kepala..rasanya kosong hari ini..

mau share kukis beberapa waktu yang lalu aja ya..
kukis2 ini dipesen ibu vitri, our family best friend,
buat Mika dan Ica, Mika mau kukis namanya sama gambar pesawat,
Ica mau kukis namanya dan gambar bunga..
Akhirnya dibikinken kukis sama ibu arta, tengkyu ya mbak atas semua bantuannya...
jadi, tanggungjawabku tinggal menghias.... wakkss..."tinggal"??
walaa....
ternyata menghias kukis itu makan waktu dan tenaga.
untung ada short cut-nya,
hiehehe, pake plastic icing, bukan royal icing..
sama2 icing lah pokokna... :D
kalo pake plastik icing alias fondant, kita tinggal giles,
trus potong pake cetakan kukis yang sama,
trus di hias2 sesuka hati dehh.
tempelin fondan nya dioles pake air tipiiissssss sajah, tapi yang dioles fondan nya yaaa...jangan basahin kukisnya, nanti si kukis jadi cepet melempem. :(
rasanya?
kukis coklat yang renyah itu beradu sama fondant yang chewy... hasilnya = hhmmmm..unik banget!
untuk kukis yang bunga, itu nyontek idenya Hyeyoung Kim, si cakegirl..
bbrrrrrrrr.....kalo liat hasil karyanya 'mbak' yang satu ini...terpana terbengong bengong...gemessssss buanget.